حصاد السلق: كيف ومتى يتم حصاد نباتات السلق السويسري

يمكن أكل الشارد عندما يكون صغيرًا في السلطات أو في وقت لاحق في القلي. الساق والأضلاع أيضا صالحة للأكل وتشبه الكرفس. شارد هو مصدر ممتاز للفيتامينات A و C ويضيف جمالًا رائعًا إلى الحديقة. لتحقيق أقصى استفادة من حصاد السلق السويسري ، من الجيد أن تكون على دراية بكيفية ووقت حصاد السلق السويسري من الحديقة.

حصاد الشارد السويسري

السلق السويسري ، أحد أفراد عائلة البنجر ، معروف بمجموعة من الأسماء الأخرى بما في ذلك silverbeet ، والسبانخ الدائم ، وبنجر السبانخ ، وبنجر sekale ، وبنجر السلطعون ، والمانغولد. السلق السويسري هو خضروات جذابة ورقية ذات ساق حمراء تنتج وفرة من الخضروات الطازجة طوال فصل الصيف ، على الرغم من أن العديد من الأصناف الأخرى تقدم ألوانًا أخرى أيضًا.

يصل ارتفاع الشارد إلى ارتفاع يتراوح بين 1 و 2 قدم (0.5 م) ، ومن السهل نسبيًا زرعه من البذور أو عمليات الزرع. يمكنك زراعة السلق في أي مكان ينمو فيه الخس والسبانخ. يمكن زراعته في وقت مبكر من الموسم ، حيث تتحمل الشتلات الصقيع. يحب السلق السويسري التربة الغنية العضوية والمُصفاة جيدًا والكثير من أشعة الشمس. بمجرد وصول البطيخ إلى مرحلة النضج ، ستحتاج إلى البدء في جني البطيخ. فكيف ومتى يكون السلق جاهزًا للاختيار؟

عندما يكون شارد جاهزًا للاختيار

يمكن حصاد البقدونس بينما تكون الأوراق شابة وطرية (أصغر من 4 بوصات (10 سم)) أو بعد النضج. بمجرد أن تبدأ حصاد السلق السويسري الخاص بك ، يمكن حصاد النباتات باستمرار حتى تتجمد.

إذا كنت ترغب في إضافة جديدة إلى السلطة المقذوفة ، يمكنك قص أوراق السلق السويسري عندما تكون صغيرة جدًا. يمكن قطع قطع أكبر من السلق واستخدامها في أطباق القلي. طالما يتم قطع السلق ، فسوف ينتج المزيد من الأوراق. يمكن أيضًا طهي السيقان والأضلاع وتناولها مثل الهليون.

كيفية اختيار شارد السويسري

الطريقة الأكثر شيوعًا لكيفية اختيار الشارد هي قطع الأوراق الخارجية من 1 ½ إلى 2 بوصة (4 إلى 5 سم) فوق الأرض أثناء صغرهم ورقة (حوالي 8 إلى 12 بوصة (20.5 إلى 30.5 سم.) طويل). غالبًا ما يتم تجريد الأوراق القديمة من النباتات والتخلص منها للسماح للأوراق الشابة بالاستمرار في النمو. احرص على عدم إتلاف برعم المحطة.

إذا لم تتضرر نقطة النمو ، يمكن قطع جميع الأوراق في حدود 5 سم من التربة. من الأفضل القيام بحصد الحصاد باستخدام مقص نظيف وحاد من مقص الحديقة أو سكين. يترك سيفر في قاعدة النبات. سوف تنمو أوراق جديدة بسرعة.

يمكن تخزين السلق السويسري لمدة أسبوع إلى أسبوعين إذا تم تبريده.