بذور نبات السمسم

إذا كان كل ما تعرفه عن بذور السمسم هو من أكل كعك الهامبرجر بالسمسم ، فأنت في عداد المفقودين. لذا ماذا يمكنك أن تفعل مع بذور السمسم؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام بذور السمسم في المنزل وما السمسم المستخدم في جميع أنحاء العالم.

حول بذور نبات السمسم

بذور نبات السمسم (Sesamum indicum) تم زراعتها من قبل الثقافات القديمة منذ 4000 عام. استخدمت العديد من الثقافات بذور السمسم من مصر إلى الهند إلى الصين. ما هو استخدام السمسم؟ يمكن استخدام البذور كما هي أو محمصة أو مضغوطة لزيت السمسم الثمين وتأتي بألوان من الأبيض إلى الأسود والأحمر إلى الأصفر.

لديهم نكهة جوزة مميزة مليئة بالبروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والزيوت الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تسمى الأوليات ، والتي ثبت أنها تخفض مستوى الكولسترول الضار أو الكوليسترول "الضار".

كيفية استخدام بذور نبات السمسم

ماذا تفعل مع بذور السمسم؟ الكثير! هناك عدد من استخدامات نبات السمسم ، من تجريف الدجاج إلى السلطات أو الضمادات أو التتبيلة. إضافة إلى الحلويات الحلوة ، ويمكن حتى تحويل بذور السمسم إلى بديل لبن بدلاً من حليب اللوز.

تستخدم بذور السمسم لأشياء كثيرة. سيكون من الصعب سرد كل منهم. إذا كان لديك حمص ، فأنت قد تناولت بذور السمسم. يتكون الحمص من الطحينة وبذور السمسم المطحون وهو عنصر أساسي ليس فقط في الحمص ولكن في بابا غنوش.

ماذا عن كعك السمسم؟ تقوم العديد من المأكولات الآسيوية برش الأطباق مع البذور و / أو استخدام زيت السمسم في طبخها.

المكونات البسيطة للسمسم والعسل (تضاف في بعض الأحيان الفول السوداني) تتناغم بشكل مثالي لتكوين بار الحلوى اليونانية Pasteli. حلوى حلوة أخرى ، هذه المرة تأتي من منطقة الشرق الأوسط والمناطق المحيطة بها ، هي Halvah ، وهي نوع من الحلوى الناعمة الشبيهة بالحلوى المصنوعة من بذور السمسم المطحونة ويمكن وصفها فقط بأنها لذيذة.

تم زراعة بذور السمسم لفترة طويلة بحيث يتم تضمين استخدامها في العديد من المأكولات ، مما يعني أن مبتدئ بذور السمسم من المؤكد أنه سيجد استخدامًا واحدًا على الأقل ، إن لم يكن عدة استخدامات مفضلة لبذور السمسم في المطبخ.