ماذا تفعل مع زهور المسنين: كيفية استخدام زهور المسنين من الحديقة

يعرف العديد من البستانيين والطباخين عن التوت البري والفواكه الداكنة الصغيرة التي تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الأوروبي. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول الاستخدامات الشائعة لزهرة المسنين وما يجب القيام به مع زهور المسنين.

حول استخدامات Elderflower

قبل الطهي باستخدام زهور كبار السن أو تناولها ، من المهم أن تفهم شيئين. في حين أن معظم أنواع التوت البري صالحة للأكل عند طهيها ، فإن الأجزاء الأخرى من النبات ، بما في ذلك الأوراق والسيقان والجذور ، سامة للإنسان.

Sambucus نيجرا، أو المسن الأسود ، هو النبات الأكثر استخدامًا لحصاد زهرة المسنين. على الرغم من أن هذه الزهرة القديمة يتم تناولها بشكل متكرر ، إلا أنها عالية من الناحية الفنية في بعض القلويات و جليكوسيدات السياندين التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل مثل الغثيان والقيء والإسهال ، إذا تم استهلاكها بكثرة.

إذا لم تكن متأكدًا من نوع نبات زهرة المسنين الذي تحصد منه ، فمن الأفضل شراء زهور من مصدر موثوق به لتجنب المشاكل.

كيفية استخدام زهور المسنين

تتساءل ماذا تفعل مع زهور المسنين؟ هناك العديد من الاستخدامات للزهور ، من الحلويات إلى المشروبات إلى الشاي. تتميز زهور Elderflowers برائحة ونكهة لا مثيل لها تشبه النبيذ الأبيض الحلو وتذكرنا تمامًا بالصيف.

يعد Elderflower Cordial طعمًا لذيذًا بشكل خاص يمكن صنعه بغلي الزهور لمدة نصف ساعة ، وإجهاد الجسيمات ، وإضافة كمية متساوية من السكر إلى المياه المتبقية. يمكن إضافة الورد الناتج إلى المشروبات أو خلطه في الحلويات ، حيث يضفي عطرًا رائعًا. يمكن أيضًا تجميده وحفظه لإضاءة ليالي الشتاء القاتمة.

وبالمثل ، يمكنك تجفيف الأزهار وحفظها لاستخدامها في الطهي. جرب رمي حفنة من الزهور في خليط الكيك بنكهة خفيفة أو حتى خليط البان كيك.

المزيد من الاستخدامات ل Elderflowers

استخدامات Elderflower لا تقتصر فقط على الطهي. في حين أن هيئة المحلفين خارجة رسميًا عن الخصائص الطبية لزهور المسنين ، فقد تم استخدامها لعدة قرون في عدة قارات كمضاد للالتهابات ، ومنتج للعناية بالبشرة ، ومسكن للآلام.

دع كمية صغيرة من الزهور تنقع في الماء المغلي لبضع دقائق لإنشاء شاي بسيط ومهدئ يُزعم ، من بين أشياء أخرى ، أنه يخفف من أعراض نزلات البرد. أو فقط اشربه للاستمتاع برائحة المسنين.