تزايد الكرفس - كيف وأين ينمو الكرفس

Send

تبحث لتوسيع حديقة الخضروات الجذرية الخاصة بك؟ قد تكون تذكرة الخضار اللذيذة اللذيذة التي تم الحصول عليها من نباتات الكرفس هي التذكرة. إذا كنت تقرأ هذا من مكان ما في أمريكا الشمالية ، فمن المحتمل جدًا أنك لم تجرب أو شاهدت جذر السيلاك. إذن ما هو الكرفس وأين ينمو الكرفس؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

أين تنمو سيليرياك؟

تحدث زراعة وحصاد الكرفس في المقام الأول في شمال أوروبا وفي جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط. يحدث نمو الكرفس أيضًا في شمال إفريقيا وسيبيريا وجنوب غرب آسيا ، وحتى في الحد الأدنى في أمريكا الشمالية ، حيث يزرع الصنف "ديامانت" على الأرجح. المصنع أصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط وكان منذ فترة طويلة نباتيًا جذريًا شهيرًا في مجموعة متنوعة من المأكولات الأوروبية.

ما هو سيليرياك؟

على الرغم من أن الأوراق صالحة للأكل ، إلا أن نباتات الكرفس تزرع لجذورها الكبيرة إلى حد ما أو hypocotyls ، والتي يمكن حصادها عندما يبلغ حجم البصلة حوالي 4 بوصات. الأصغر هو الأفضل في هذه الحالة ، حيث يميل الجذر الأكبر إلى أن يصبح صعبًا ويصعب التعامل معه - أي التقشير والقطع ، وهذا هو. يتم استخدام الجذر إما الخام أو المطبوخ وأذواقه يشبه إلى حد كبير سيقان الكرفس المتنوعة في الحديقة التي تشترك معها في بعض النسب.

سيليرياك ، Apiumombolens فار. rapaceum، يُشار إليه أيضًا في الغالب باسم جذر الكرفس ، والكرفس المقبض ، والكرفس المتجذر والكرفس الألماني. تتميز نباتات الكرفس بصلابة باردة والجذر نفسه له عمر تخزين طويل من حوالي ثلاثة إلى أربعة أشهر ، بشرط تخزينه بين 32 إلى 41 فهرنهايت (0-5 درجة مئوية) مع ظروف رطبة وإزالة أوراق الشجر. على الرغم من كونه نباتيًا جذريًا ، إلا أن celeriac يحتوي على القليل جدًا من النشا نسبيًا ، ما بين 5 و 6 بالمائة بالوزن.

سيليرياك ، أحد أفراد عائلة البقدونس (Umbelliferae) ، يمكن أن يؤكل إلى شرائح ، مبشور ، مشوي ، مطهي ، مسلوق ، ويهرس بشكل خاص في البطاطس. الجزء الخارجي من الجذر هو عقدة ، بني اللون ، ويجب تقشيره للكشف عن الداخل الأبيض اللامع قبل الاستخدام. على الرغم من أنها مزروعة للجذر اللذيذ ، فإن نباتات الكرفس هي إضافة جميلة إلى الحديقة مع أوراق الشجر الخضراء الربيعية التي تقاوم الآفات في الغالب.

تزايد الكرفس

يتطلب Celeriac حوالي 200 يوم حتى النضج ويمكن زراعته في مناطق زراعة وزارة الزراعة الأمريكية 7 وأكثر دفئًا في طميية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 5.8 و 6.5. زرع البذور في أوائل الربيع في إطار بارد أو في الداخل قبل أربعة إلى ستة أسابيع من الزرع. يمكن أيضًا زراعة نبات الكرفس في الصيف لموسم الشتاء أو الربيع في بعض المناطق.

ستستغرق البذور 21 يومًا أو نحو ذلك لتنبت. بمجرد أن يبلغ طول الشتلات 2-2 ½ بوصة ، قم بالزراعة في الحديقة في منطقة مشمسة ، متباعدة 6 بوصات × 24 بوصة ، قبل أسبوعين من متوسط الصقيع الأخير في الشتاء. إما أن تفرشها بالقش أو الأوراق لحماية الجذر ، أو ضع الزرع في تلة.

تسميد ومراقبة ري النباتات. يتأثر حجم الجذر بالتوتر ، مثل الجفاف ، ولكنه أكثر تحملاً للصقيع الخفيف من نظيره الكرفس.

حصاد سلرياك

يمكن حصاد جذر الكرفس في أي وقت ، ولكن كما هو مذكور ، من الأسهل إدارته عندما يكون الجذر على الجانب الأصغر. سيليريك لديه نكهة قصوى بعد الصقيع الأول في الخريف ويمكن أن يسمح له بالضعف في الحديقة للحصاد حسب الحاجة.

هناك العديد من الأصناف مثل: